日治時期，日本人帶來農產品改良種植的技術，提高台灣水果農作物的生產質素，幾與日本看齊。此一德政，令台灣人百年蒙福。當年在日治時代的台灣讀農業的，一個叫李登輝，回來做了總統，可能飲水思源，覺得日本人的農業技術實在了不起，上台之後公然親日。另一位農產專家，是個業餘詩人，名叫夏菁。去美國深造後，一直在科羅拉多大學做調理農務系教授，現已退休。
清酒，是日本獨步全球的飲食文化，除了釀造過程複雜，技巧難度極高，更關鍵的是氣候。來自高緯度雪國的清酒，必須在日本每年最冷的 11 月到 4 月釀造，而位處亞熱帶的台灣終年濕熱環境，並不適合生產清酒。
但阿部三男與藤本鐵治卻反向思考，當時台灣相對於日本，土地、人力成本都極低，從日本運來全台灣唯一一座專業冷卻設備，成功釀製出台灣第一支在地清酒，命名為胡蝶蘭。
胡蝶蘭的成功，吸引日本新資金的投入。隔年 10 月，日本資本家安部幸之助集資 130 萬日元入主芳釀，將工場改組成立「日本芳釀株式會社」……
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